ChefSERGIO CATALÁN OLIVARA

Comenzó a dar sus primeros pasos como chef en el mítico restorán Las Brasas de Osorno en la década de los 90. Este lugar, clásico y pionero, le hace honor a su nombre y deslumbra hasta hoy con diversos cortes de carnes rojas a las brasas.

En este importante paso por Las Brasas, Sergio se forjó como cocinero, consiguió así una vasta experiencia en este tipo de preparación, pasando luego a distintos restaurantes de esta especialidad. Desde 2012 hasta hoy, Sergio deslumbra con su talento en Agua y campo, siendo el responsable de la mejor parrilla Osornina.

Bife Mediterráneo

Esta preparación se compone de un jugoso y tierno bife de chorizo de res angus, el que es cocinado a la parrilla a fuego lento en carbón de luma proveniente de la Cordillera de la Costa de Osorno. Como guarnición, este plato es acompañado de champiñones proveniente de la rivera del lago Puyehue, los que son salteados junto a frescas colas de camarón.

Bife Mediterráneo

Esta preparación se compone de un jugoso y tierno bife de chorizo de res angus, el que es cocinado a la parrilla a fuego lento en carbón de luma proveniente de la Cordillera de la Costa de Osorno. Como guarnición, este plato es acompañado de champiñones proveniente de la rivera del lago Puyehue, los que son salteados junto a frescas colas de camarón.

Chef
SERGIO CATALÁN OLIVARA

Comenzó a dar sus primeros pasos como chef en el mítico restorán Las Brasas de Osorno en la década de los 90. Este lugar, clásico y pionero, le hace honor a su nombre y deslumbra hasta hoy con diversos cortes de carnes rojas a las brasas.

En este importante paso por Las Brasas, Sergio se forjó como cocinero, consiguió así una vasta experiencia en este tipo de preparación, pasando luego a distintos restaurantes de esta especialidad. Desde 2012 hasta hoy, Sergio deslumbra con su talento en Agua y campo, siendo el responsable de la mejor parrilla Osornina.

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